Vin du Sud-Ouest - Sang Mêlé - rouge
Description
Sang Mêlé
Vin rouge d'Occitanie
Quatre terroirs mêlent leur « sang » dans un nouveau vin
Et voilà le premier vin purement issu de la région Occitanie. Certes, l’appellation est inexistante à ce jour, et l’étiquetage ne peut donc être fait sous ce nom, mais le produit en revanche est bien le fruit d’une collaboration inédite, symbole aussi d’un métissage inattendu.
Mariage entre les vins du Sud-Ouest et les vignobles Dom Brial, dans les Pyrénées Orientales, «Sang mêlé» est donc vendu sous l’appellation Vins de France. Embouteillé par les Vignerons de Vinovalie, ce vin est une rencontre de quatre terroirs, Fronton, Cahors, Gaillac et Baixas, mais aussi et surtout de sept cépages. Trois sont du Sud-Ouest (Malbec, Braucol, Négrette), trois du Roussillon (Grenache, Carignan et Mourvèdre) et en commun, la syrah.
Notes de dégustation :
Sang Mêlé est empreint d'une robe noire somptueuse et d'une intensité aromatique marquée par des arômes de cerises kirchées.
La bouche est concentrée et charnue, avec des grains de tanins mûrs.
La finale est veloutée, d'une grande finesse.
Comment le déguster
Servir à 16 °C - Garde : 4 ans
L'Accord avec les Mets
Vin rouge qui accompagnera merveilleusement bien un magret de canard, des fromages affinés ou encore des desserts au chocolat.