Vin de Loire - POUILLY FUME - Domaine du Bouchot - Cuvée Regain 2015 - blanc
Description
POUILLY FUMÉ :Domaine du Bouchot
CUVÉE REGAIN
La cuvée “Regain” est une sélection de vignes plantées sur des terrains datant du portandien. Ce terroir bien particulier et plus rare lui donne toute sa minéralité (goût de pierre à fusil).
– Cépage 100% sauvignon
– Sols : Calcaires récents avec 80% de fines caillottes
– Caractéristiques : C’est un vin droit, structuré avec les arômes typiques d’un grand Pouilly-fumé.
– Vinification : Nous élevons cette cuvée de façon naturelle avec des levures indigènes, laissée sur lies fines environs 6 mois en cuves inox.
La culture Biologique potentialise le terroir et la concentration des vins grâce à un enracinement profond tout en favorisant la biodiversité des sols.Le domaine produit un vin biologique puis biodynamique dans le respect du vivant depuis 2004.