Ouche Nanon Berry New Malt BIO

OUCHE NANON

Berry New Malt 2017 44 % 50cl

Spiritueux 100 % malt d’orge de la région avec la filière bio locale ayant organisé le maltage des orges à Issoudun (Indre).Berry New Malt 2017 est la première production de single malt de la distillerie Ouche Nanon. C’est l’assemblage :

• d’un malt tourbé élevé 5 mois en fut de Sauternes ayant subit un nouveau bousinage. La barrique a été démontée , la première couche de bois interne a été retirée et une nouvelle chauffe forte a été réalisée.
• d’un malt non tourbé élevé 4 mois en fut de Sauternes et 1 mois en Fut de Bourbon
• et d’un new spirit sorti d’alambic (sans vieillissement).

C’est un jeune malt au nez de fruits sec et à la bouche épicée, il finit longuement sur des notes de feu de bois.

Dégustation:

Piquant et chaleureux Il offre un nez d’une belle gourmandise avec des notes de crème brûlée, de pistache, de noisette et de pralin. Les fruits secs accompagnent les épices et l’amende amère. La bouche est virevoltante, acidulée et très épicée avec un caractère chaleureux mais sous tension. Belle allonge sur de fine note de feu de bois.