KAVALAN Sherry Cask Of 59,4%

KAVALAN Sherry Cask Of 59,4%

Single Malt Whisky, Taiwan / Yilan County, 70cl

Produit à base d'eau de sources en provenance des montagnes de Hsuehshan ("Montagnes de Neige"), Kavalan Sherry est un single malt de la gamme Solist, une collection des meilleurs embouteillages bruts de fût de la distillerie. Vieilli en fût de xérès oloroso, et embouteillé à la main, sans réduction, ajout de caramel ou filtration à froid, c'est un whisky riche, exotique et complexe, déjà élu Best Rest of the World Single Malt aux World Whisky Awards 2011.

• Nez : complexe, propre et riche. Marqué par des notes de fruits secs, de noix et d'épices, il dévoile également quelques notes de vanille et de marzipan.
• Bouche : riche et huileuse, marquée par des notes de fruits secs et d'épices, avec une pointe de café noir.
• Finale : longue et riche.

AVIS D'EXPERTS

Un single malt de 6 ans qui possède la maturité d'un Speyside de plus de 40 ans, tel est le pédigrée de ce single malt made in Taiwan. Vieilli sous un climat sub-tropical qui accélère le vieillissement, la version sherry cask de Kavalan est plus foncée que le plus âgé des single malts sherry cask qu'il nous ait été donné de déguster en Écosse. A l'exception peut être du mythique Black Bowmore 1964/1994 avec lequel il partage des notes ranciotées et fruitées à la limite de l'exotisme.