GLENFARCLAS 21 ans
Description
GLENFARCLAS 21 ans
SINGLE MALT WHISKY, ECOSSE / SPEYSIDE,
70cl, 43,00%
Distillerie indépendante depuis le 19e siècle, Glenfarclas peut se targuer de produire un single malt des plus traditionnels. Pour preuve, elle a conservé les mêmes types d'alambics depuis 1836, préfére vieillir son single malt essentiellement dans des fûts ayant contenu du sherry dix fois plus coûteux que leurs homologues américains et requiert pas moins de treize personnes pour son fonctionnement, la manipulation des 52 000 fûts se faisant uniquement à la seule force des bras. Illustration parfaite de cette richesse, les Family Casks regroupant 43 millésimes successifs de 1952 à 1994 et embouteillés fût par fût au degré naturel.
Ce single malt du Speyside onctueux, riche et équilibré est nettement marqué par le sherry. De couleur ambrée, le nez fumé et boisé est marqué par le sherry. La bouche puissante confirme le nez. La finale douce et longue revient sur le sherry.
Couleur : ambre foncé et or.
Nez : il est intense et exulte plein d'arômes provenant de l’influence des fûts de sherry comme les fruits tropicaux, la noix de muscade et d'amandes avec de légères notes d'agrumes à la fin, le tout étant agrémenté d’un fumé vanillé.
Bouche : corsé riche et arrondi, il se développe lentement sur les fruits mûrs, et des saveurs fumées et épicées.
Finale : longue et onctueuse, elle laisse place à des notes lointaines de fumées ainsi que des arômes de chocolat noir.