Brasserie Sancerroise| Sancerroise lentilles
Description
Brasserie Sancerroise
La manufacture de bière
Didier Dumas est le brasseur et fondateur de la brasserie artisanale Sancerroise installée à Sancerre depuis 2000.
Lors de la création de la brasserie Didier a acheté un appareil de production permettant de fabriquer des bières dans tous les styles possibles, par infusion ou par décoction. Il brasse par exemple une bière blonde, La Drôlesse, fabriquée selon la loi de pureté allemande (la Reinheitsgebot) avec uniquement de l’eau, du malt, du houblon et de la levure et des bières plus proche de l’école Belge, refermentées en bouteilles et avec utilisation de sucres.
Il propose par exemple une bière à la lentille du Berry et une bière brune au Gruyt. Le gruyt est un mélange d’épices et d’aromates utilisé au Moyen-Age pour aromatiser la bière à la place du houblon.
La Brasserie Sancerroise est situé à 31,2 km de PLUS QUE DU VIN