Vin de Loire - VOUVRAY - Domaine Darragon

Vouvray moelleux blanc 2015

0,75 cl  

Maison Darragon

Christelle Darragon et son époux David Charbonnier ont repris le domaine familial en 2008. Ils exploitent en viticulture raisonnée leurs 40 ha et ont construit un chai moderne pour la vinification. L'élevage continu de se faire traditionnellement dans les caves troglodytiques

Simone Mignot, la grand-mère de l'actuel exploitant, n'aurait pas renié ce moelleux à 70 g/l de sucres résiduels. Du verre s'échappent des nuances de tilleul, de verveine et de citron confit. Après une attaque d'une plaisante fraîcheur, le vin monte en puissance et laisse en finale une impression d'équilibre. Il accompagnera des plats en sauce, même assez relevés.